蒸熟的米饭如果放在冷藏条件下保存，一般建议不要超过3天。
冷藏保存可以有效抑制细菌的生长，特别是那些可能引起食物中毒的细菌。米饭在蒸煮过程中，虽然大部分有害细菌会被杀死，但依然可能存在一些耐热性强的细菌孢子。这些孢子在适宜的条件下，比如温度升高，就可能重新生长繁殖。米饭中的淀粉在冷却过程中会形成一种有利于细菌生长的结构，这也会增加食物变质的风险。将蒸熟的米饭冷藏保存可以有效延长其保质期，但为了确保食品安全，建议不要超过3天。
在实际操作中，除了注意保存时间外，还应该注意米饭的保存条件。确保冷藏室的温度保持在4°C以下，这样可以有效抑制大多数细菌的生长。同时，将米饭放入冰箱前，最好先让其自然冷却，避免热的食物直接放入冰箱导致内部温度升高，影响其他食物的安全。另外，使用干净的容器存放米饭，避免交叉污染，也是保证食品安全的重要措施。
生活小贴士：
1. 蒸熟的米饭冷藏保存时间不宜超过3天。
2. 确保冷藏室温度保持在4°C以下。
3. 将米饭冷却后再放入冰箱，避免热食直接冷藏。
4. 使用干净的容器存放米饭，避免交叉污染。